中国人や韓国人経営のナイトクラブがたくさん入っている雑居ビル。こんなところに日本料理屋があるとは知らなかった。しかも系列で3軒も入っている。そこそこ評判がいいようなので行くことにした。店名から硬派の店と思っていた。「きりりとした年配の板前が黒光りする包丁を華麗に操る」なんて勝手に想像して店に入ると、調理場には若い女性ばかりが5人。カウンターに座る客たちも銀髪と同年輩かちょっと若め。お通しは切り干し大根とひじき。よく見るとスパゲティ。己の早合点を笑った。メニューは大衆的 ...